各チームの踊り子たちが、趣向をこらした華やかな衣装を身にまとい、熱い踊りを披露し大洲を盛り上げます。
市内だけでなく、市外・県外からも多くのチームが参加されます。

「えひめYOSAKOI祭り」は、2004年に大洲市で「えひめ町並み博」の自主企画イベント事業として、大洲商工会議所青年部（YEG）が中心となり、第一歩を踏み出しました。その後、2009年からはえひめYOSAKOI祭り振興会が主催となり、毎年開催されるようになりました。
「祭りが人を変え、人が街を変える」をテーマに、「人づくり」「街づくり」の第一歩を踏み出し、開催したイベントです。